Onze wijnen van Cascina Fontana - L'ARCO® - Food & Wine

L'ARCO logo
Ga naar de inhoud

Cascina Fontana

Cascina Fontana Barbera DOCG 0,75 ltr.
rood - 100% Barbera
Beschikbaar op bestelling (+/- 5 werkdagen)
22,10 €
Toevoegen
Cascina Fontana Barolo 2014 DOCG 0,75 ltr.
rood - 100% Nebbiolo
Beschikbaar op bestelling (+/- 5 werkdagen)
48,75 €
Toevoegen
Cascina Fontana Dolcetto d'Alba DOCG 0,75 ltr.
rood - 100% Dolcetto

Te bestellen per 6 flessen.
Beschikbaar op bestelling (+/- 5 werkdagen)
14,25 €
Toevoegen
Cascina Fontana Nebbiolo Langhe DOCG 0,75 ltr.
rood - 100% Nebbiolo
Beschikbaar op bestelling (+/- 5 werkdagen)
26,55 €
Toevoegen
Cascina Fontana (Monforte d'Alba)
De familie van Mario Fontana zit al zes generaties in de Barolo. Net van school maar zeer traditioneel. Gaat het niet altijd zo? De discussie tussen traditioneel en modernist heeft zich in Barolo heel erg toegespitst op het al dan niet gebruik van klein nieuw hout. Edoardo en Mario zijn traditionalist dus hier alleen grote houten vaten. Een ander belangrijk traditioneel aspect is echter haast ongemerkt verdwenen. Want behalve de grote oude vaten, en de lange gisting op de schil was het heel gebruikelijk om alleen Barolo te maken van de beste druiven van de verschillende wijngaarden. Juist in de Langhe op de grens van zee en bergen met zijn extreme blootstelling aan grillig weer was het heel gebruikelijk om de verschillende wijngaarden elkaar te laten compenseren. Kort door de bocht ging het zo; hier wat meer kleur, daar de structuur, en nog een perceeltje voor de mooie aroma’s. Tegenwoordig krijgt elk etiket de naam van de wijngaard, zijn de flessen een stuk duurder, en is de basis Barolo vaak nog maar een schim van wat je verwacht bij de naam.
Cascina Fontana gebruikt voor haar Barolo de drie beste wijngaarden: de Villero en Valletti in Castiglione en de Gallinotto in La Morra. Een ouderwetse cuvée dus van de beste druiven. Waarbij het aardse en stoere karakter van Castiglione vermengd wordt met de florale tonen en toegankelijkheid van La Morra. En hoe ironisch om dan een groot wijnkenner te horen zeggen dat dit misschien wel de meest bourgogneske Barolo is die hij kent (waarbij bourgognesk dan natuurlijk wel op elegantie en diepgang slaat en niet op doorgeslagen perceeldenken).
Producten met dit teken zijn niet op voorraad in onze winkel.
Enkel op speciale bestelling en beschikbaar binnen +/- 5 werkdagen.
(alle prijzen zijn BTW inclusief)
Terug naar de inhoud